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什麼是有機肥料？有機肥料定義、種類與推薦

2025 / 05 / 20

本文將從法規與原料角度解釋有機肥料和有機質肥料的不同，並說明有機質肥料對環境、作物與土壤的三重效益。

有機肥料與有機質肥料其實不一樣

在日常對話中，大家常把「有機肥料」與「有機質肥料」視為同一概念。日常口語裡的「有機肥料」可能只是添加少量天然原料的複合配方，也可能完全來自動植物性來源。

然而依照台灣肥料管理法規，肥料產品除了肥料證登記品目為「有機質肥料類」，還必須通過有機驗證單位的檢驗和審核，才能特別標示為「有機肥料」。

什麼是有機質肥料？

簡單來說，有機質肥料是以動植物殘渣、糞肥或副產物為主要原料，經過混合，或是發酵處理後製成的固體或液體肥料。這類肥料除了提供緩釋型氮磷鉀，還富含有機碳、胺基酸以及鈣、鎂、硼等微量元素，能長時間穩定釋放營養。而真正腐熟的有機質肥料在施用時氣味溫和，碳氮比適中，也不會因發酵不完全，而在下田後產生高溫傷根。

有機質肥料帶來的環境與生產三重效益

在環境層面，將畜禽糞或農業廢棄物轉化為有機質肥料是典型的資源循環，不僅減少堆置與焚燒造成的臭味與溫室氣體排放，也能大幅降低地下水中硝酸鹽累積的風險。其次，對作物品質與產量而言，有機質肥料的緩釋特性可隨土壤溫濕度逐步釋放養分，使作物在整個生育期都能穩定吸收，常見成果包括糖度提升、果皮著色均勻與貯藏性增加。最後，豐富的有機碳為土壤微生物提供食物來源，益菌族群因此活躍，促進團粒結構形成並提升保水保肥力，長期下來能改善硬化、酸化或鹽化等常見土壤問題。

有機質肥料的種類和肥料品目

依照政府核准登記，目前歸在「有機質肥料類」的商品共有15個細項，差異通常落在原料性質（純植物性或含動物性成分）、產品形態（固態顆粒或液態）、是否混合化學原料，以及原料來源是否含有畜禽糞還是各類事業廢棄物。只要留意外包裝上標示的肥料品目，就能快速確認該產品是否屬於真正的有機質肥料。

肥料品目	主成份	化學成分	腐熟肥	有機適用
5-01 植物渣粕肥料	植物性原料			V
5-02 副產植物質肥料	事業廢棄物
5-03 魚廢渣肥料	漁業廢棄物
5-04 動物廢渣肥料	畜牧業廢棄物
5-05 副產動物質肥料	動物成分事業廢棄物
5-06 乾燥菌體肥料	釀造業事業廢棄物		V
5-07 氮質海鳥糞肥料	海鳥糞肥料
5-08 禽畜糞加工肥料	本品目已刪除
5-09 禽畜糞堆肥	禽畜糞肥料		V
5-10 一般堆肥	禽畜糞與植物性原料		V	V
5-11 雜項堆肥	植物性與動物性原料		V
5-12 混合有機質肥料	植物性與動物性原料
5-13 雜項有機質肥料	有機質材料與化學肥料	V
5-14 液態雜項有機質肥料	液態有機質材料與化學肥料	V	V
5-15 液態有機質肥料	液態植物性與動物性原料		V	V

以上資料整理僅供參考，詳細說明請參考官方文件 https://www.afa.gov.tw/upload/cht/laws/c7f9246cf772ed568b4df637d1306ce9.pdf

關於肥料是否腐熟，會如何影響在物生長，可參考文章《未發酵有機質對土壤的傷害：未經處理的雞屎、香菇太空包、花生殼等，可能讓作物越長越差》

化學肥料與有機肥料，有什麼不同？

化學肥料的最大優勢是濃度高且養分標示精準，適合作物快速生長；然而長期單一使用易導致土壤鹽分累積、板結與酸化，還可能因過量淋洗造成地下水污染。有機肥料雖然單位成本較高、見效時間較慢，但能持續改良土壤理化性質並活化土壤微生物，對提升作物風味與產量具有長期的益處。許多專業農戶會採用速效化肥配合長效有機肥的策略，以基肥階段投入足量有機質肥料打底，再於作物快速生長期期酌量補充化學肥料，達到即時養分供應與兼顧土壤的效果。

使用有機質肥料，推薦搭配TE高效葉面肥產品。葉面肥的主要優勢在於迅速提供全面的營養，特別適合使用於作物快速生長期、有急迫的營養需求，或者當根系狀況不佳時使用。