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無毒的農產品，為什麼看起來有點毒？

我們都期待有機無毒的農產品就是代表著高品質，但是滿心期待的打開農民寄出的無毒水果箱，發現裡面的水果已經腐敗，這是怎麼回事呢？難道農民傳來的商品照也用了超強美肌模式，現實和照片不符嗎？還是因為農民沒有用心種植，所以品質不良？大家都說直銷不能相信，難道購買農民的直銷產品也錯了嗎？ 

摧毀蔬果美貌的元兇是誰？ 

原來有一種摧毀蔬果美貌的東西叫做貯藏性病害，貯藏病害之病原菌具弱寄生性及強腐生能力，而且專門在蔬果又大又美的時候才開始破壞她的美貌。當栽培過程的抗藥性病原菌殘存，或是採收後處理不當（採收、冷藏、搬運），都有機會在包裝內滋生病原菌，造成採收後貯藏性病害爆發。 誰可以為蔬果的美貌撐起保護傘？ 利用營養管理的規劃，讓作物能夠更有效率提高抗病能力，安全用藥下，利用不同藥物作用機制的特性輪替使用，避免病原菌產生抗藥性，最終生產無農藥殘留的高品質農產品；比如蓮霧在田間良好病蟲害管理及正確採後處理技術，決定蓮霧儲藏期病害發生與否。但為何我們還是會收到滿目瘡痍的蔬果呢？ 

完全防堵有可能嗎？ 

無毒農產品的農藥殘留非常的少，有些甚至已無法檢測出任何農藥殘留，因此殘留於表面的病原菌仍有可能以休眠的型態存在，採收後如果處理不當，就有可能讓病原菌大爆發，像是斬草不除根，春風吹又生的情況。所以不是品質不良，只是無法完全防堵，所以我們才會收到滿目瘡痍的蔬果。有別於慣行農法大量用藥壓制病害的防堵方式，無毒農法還是比較有可能發生 貯藏性病害的問題。 

如何再多點防護？ 

無毒農產品的栽培非常不容易，採收後的處理得當才能相得益彰，無毒防治資材採收後施做，減少病菌的萌發機會，例如使用含矽物理性的無毒資材等等；應用冷鏈物流阻斷病原菌發病環境，達到保鮮抑菌的效果。