技術資料
百香果種植的重點：肥料、病蟲害、田間管理
百香果種植環境條件
百香果種植氣候
百香果原產於熱帶和亞熱帶地區，所以對氣候的適應性其實算不錯，一般在 15°C 到 30°C 之間都能正常生長，其中又以 20–25°C 這個溫度最適合百香果種植。
但是如果天氣太熱，溫度長時間過高，百香果的生理代謝就會亂掉，有點像人中暑一樣。我們常說這種情況是「熱障礙」，葉片可能會開始變軟、垂下來、變黃，整株長得不順利，也比較不健康。
百香果種植土壤
百香果最適合種在有機質含量高、土層夠厚、排水又好的土壤裡。
百香果算是淺根作物，也就是它的根大多分布在土壤表層，所以對水分特別敏感，太乾不行、積水也不行。
如果土裡常常積水，根部就會因為缺氧而受傷，時間久了還可能引發土壤病害，讓整株百香果變得不健康。所以在種百香果時，土壤最重要的一件事就是 —— 要排水快，不要讓水一直淹著。
不過，該給的水還是要給。尤其是在幼苗期、開花期、果實膨大期這幾個重要階段，更要注意水分要供應得穩定，這樣百香果的果實才會長得順利、品質也會比較好。
百香果種植日照需求
百香果喜歡生長在光照充足的環境，一般來說，半日照到全日照都很適合。
如果日照不夠，百香果就可能長得比較慢，枝條、葉片沒那麼健壯，果實品質也會變差。所以在種百香果之前，一定要先看看種植的地方，白天能不能照得到足夠的陽光。
百香果種植肥料使用
種植前土壤肥料打底
在百香果正式種下去之前，土壤打底的肥料可以先選擇有機質肥料，像是動植物有機質或雞糞肥。不過這邊我們想要多提醒一下，要記得使用有經過發酵翻堆處理的底肥。
如果用的是沒有發酵完全的雞糞肥或有機肥，放進土壤裡面還在發酵時，會產生熱，這些熱有可能把百香果的根「燙傷」，而且也比較容易讓土壤發生病害，反而害到作物。
百香果定植後
在百香果定植後，因根系還沒穩定，可以先用葉面肥來幫它補充養分。
推薦使用 TE11 葉效速，可從葉面快速補充百香果所需的氮磷鉀與綜合微量元素，幫助根系快速發展、恢復活力。當根系穩定後，持續由葉面補充養分，也可達到雙管齊下、加強照護的效果。
想加強根系開展，可再搭配使用 超護 藻開根 進行土壤澆灌。藻開根裡面有從褐藻萃取出來的天然「開根素」，可以幫助百香果長出更多根，讓主根更穩、鬚根更多、更細密，這樣以後植株才會長得更健壯，為後面開花結果打好基礎。
百香果生長期
新峰團隊在田間輔導時發現，許多使用一般的慣行農法種植的百香果，很習慣一直補氮肥，讓葉子看起來長得很漂亮，但卻忽略了養分要均衡。久了之後，百香果常常會出現微量元素不足的問題，植株也會變得比較不耐病蟲害。
我們會建議，除了適時追加底肥之外，可以再搭配使用 TE11 葉效速。
TE11 葉效速 不但可以補上百香果展葉、走莖時需要的重要養分，還能一起補充各種微量元素，幫助百香果長得更均衡健康。
若想加強土壤供應，可再搭配有機質液肥進行土壤灌根，農神 1 號 含有高濃度的小分子有機質，可以快速補給土壤有機質含量，不只提供百香果生長期需要的養分，還能當成土壤裡「好菌」的食物，讓在地土壤益菌長得更好，能夠有效強健百香果生長，備足開花結果時的養分。
開花結果期
等到百香果上棚後，就要注意氮肥不要再一直加太多，改成提高磷、鉀的比例，才能幫助花芽分化，促進百香果開花結果。
在這個花果時期，很適合使用 TE13 果效速 ，針對百香果開花、結果期間，特別設計的葉面肥，裡面磷、鉀比例比較高，還有開花結果需要的中量元素和微量元素，可以快速補充花果期需要的養分，幫助百香果穩定開花、穩定結果，也有助於提高果實的品質和產量。
土壤可搭配使用 農神 3 號 灌根，不但可以幫土壤補充磷、鉀，還能幫助抑制百香果吸收過多的氮，讓果實品質更好、甜度更高。裡面含有小分子有機質搭配磷鉀成分，讓土壤裡的好菌比較容易利用，進一步幫助百香果果實發育得更飽滿、風味更好。
百香果種植常見病害
炭疽病
炭疽病喜歡溫暖、潮濕的環境，之所以叫炭疽病，是因為病菌堆積形成的病斑是炭黑色。炭疽病除了形成黑褐色的病斑，還會造成植物組織壞死。
炭疽病菌常常躲在殘枝或枯葉裡存活，一旦遇到下雨或起風時，就會藉著雨水飛濺和風力，把病菌散播到果園其他部位。
不過最麻煩的是，它有潛伏性，有時候在田間看起來還好好的，等到果實採收或儲藏後，病徵才突然冒出來，常常讓人措手不及。
疫病
百香果一旦感染疫病，初期會在果實或植株上出現 水浸狀、黃色或褐色的斑點，俗稱「水傷」。
隨著病情加重，這些斑點會慢慢擴大，表面還會出現 橘紅色小點和同心圓紋，最後導致果實腐爛、掉落。
疫病最常在高溫多濕或連日降雨時爆發，病菌透過雨水四處濺灑傳播，而造成大量落果落葉。
病毒病
百香果病毒病可說是果農最頭痛的病害之一。感染病毒的百香果葉片會出現黃色斑點、皺縮或嵌紋，嚴重的話會直接影響產量。
為了降低病毒病的影響，大多數農民會選擇每年重植無病毒種苗，藉此維持產量與品質。不過病毒還是可能透過介殼蟲、薊馬等昆蟲傳播，所以在防治病害的同時，也要把蟲害管控好，才能減緩百香果病毒病問題。
百香果種植病害防治方式
1. 定期清園，提早預防病害發生
定期清理園區內的枯葉、殘枝與病株，這些地方很容易變成病菌躲藏的地方。只要一發現有病株，一定要馬上移除、帶離園區，才不會讓病菌擴散到整個園區。
2. 適當修枝，加強通風和日照
百香果的枝葉如果長得太密，會形成悶、濕的環境，就很容易生病。透過修剪枝葉，讓果園的通風、日照變好，避免悶濕環境幫助病菌生長。
3. 清除雜草，降低病蟲害風險
過密的雜草，能成為病蟲害的躲藏地點。建議定期除草，維持園區整潔，可減少蟲害藏匿，降低昆蟲把病毒病帶來的機會，讓整體植株更健康。
4. 合理化施肥
很多人覺得葉子長得快、長得大，看起來就很好，所以會一直補很多氮肥。
但是氮肥太多，百香果雖然看起來長很快，可是細胞結構變得較脆弱，反而成為病菌容易入侵的目標。
養分的供應，應該要全面且均衡，除了氮肥之外，也要同時補充鉀肥和鈣硼等微量元素，才能使植物細胞生長強健，病害也會比較不容易發生。
5. 控制病害擴散
在防治病害時，除了配合推薦用藥之外，也可以搭配無毒資材一起使用。
定期噴灑無毒資材 超護 矽后 可以防治各種百香果常見病害。 超護 矽后 由天然礦土製成的奈米矽，表面帶電能吸附病原菌，進而阻斷病菌活動與擴散，不含農藥成分，安全且符合友善耕作標準。
百香果種植常見蟲害
薊馬
薊馬是百香果種植中很常見的吸食型害蟲，主要透過口器吸食百香果幼葉、幼果等。受到薊馬叮咬的幼葉會捲曲、皺縮，影響百香果葉片生長。如果是叮咬百香果幼果，則會造成果實表面有傷疤，影響百香果商品價值。
關於薊馬防治的方式，請參考文章《 薊馬入侵怎麼辦？告訴你用天然無毒薊馬防治的方式 》
葉螨
葉螨，俗稱紅蜘蛛，會使用口器吸食植物汁液，常見於百香果幼葉，導致葉片變形、捲曲，甚至乾枯萎縮。葉螨不僅對作物造成物理損害，叮咬後的傷口，還容易成為植物病毒和真菌的侵入口，引發病害擴散。
更多關於紅蜘蛛的討論，請見文章《 無毒防治祕笈：有效擺脫紅蜘蛛的危害 》
介殼蟲
因為介殼蟲體表覆蓋著蠟質或硬殼，導致一般農藥難以滲透，所以防治相當困難。百香果常見的像是粉介殼蟲，牠們會大量群聚在枝幹上刺吸汁液，導致葉片黃化、掉落。
想知道更多關於青蔥軟腐病的資訊，可參考《 介殼蟲防治指南：從辨識到防治方式一次掌握 》
果實蠅
果實蠅會將卵產在尚未成熟的果實內，孵化後幼蟲會直接啃食果肉，造成果實出現傷口，導致果實腐爛，或是出現腫瘤、畸形的果實。
百香果蟲害防治方式
1. 定期巡園，提早發現蟲害問題
養成定期巡田的習慣！只要看到葉子上有斑點、變黃、捲曲變形、被咬的洞，這些都有可能是在提醒你：田裡可能有蟲害了。
如果能在一開始就發現問題，後面處理起來就會輕鬆很多，也比較不會造成大的損失。
2. 懸掛黃色黏板，監控蟲害數量
黃色黏板是很好用的「監測小幫手」，可以吸引一些有翅膀的小害蟲，像是薊馬、白粉蝨等等。
只要定期看看黏板上黏到多少蟲，就可以大概知道田裡害蟲多不多。如果發現黏板上的蟲突然變多、數量增加很快，就要提高警覺，趕快啟動防治措施。
3. 清理落果與殘枝，減少害蟲藏匿
落果和殘枝常常是蟲卵孵化或幼蟲藏身的的好地方，所以一定要定期清理。建議把落果集中放到有蓋的收集桶中，，不要讓它們一直在田裡發酵、腐烂，避免成為蟲害滋生的溫床。
4. 維持田間通風，減少蟲害孳生
百香果種植時千萬別種太密，除了要注意株距，也要適時修剪過密枝條。通風良好的環境，害蟲就比較沒有地方可以躲藏。
5. 提早預防蟲卵，避免爆發性族群成長
要把蟲害控制好，最重要的是「不要等到蟲很多才來處理」。
建議在還沒看到大量蟲害之前，可以定期使用 超護 除蟲王 無毒防治資材，作為蟲害發生前期的預防，不但可以降低蟲卵孵化率，也能減緩害蟲成長速度，讓防治工作更輕鬆有效。
6. 以天然資材降低蟲害數量
百香果園中，如果希望用比較安全、無毒的方式來防治害蟲，推薦使用 超護 除蟲王。
超護 除蟲王 利用天然抗蟲物質製成，透過天然植萃起泡的機制，會在害蟲身上形成泡沫，堵住害蟲的氣門，讓害蟲因為呼吸困難而變得虛弱、死亡。另外還有忌避、拒食的效果，可以讓害蟲不想再來啃食植株。
百香果種植田間管理
百香果繁殖
百香果常見的繁殖方式，有三種主要做法：實生、扦插和嫁接。
- 實生法：就是用「種子」來繁殖。先把成熟百香果裡的種子挖出來泡水，讓外面那層黏黏的假種皮發酵、軟掉，再把它洗乾淨、陰乾，之後就可以拿去播種。
- 扦插法：是用「枝條」來繁殖。選擇去年長好的成熟枝條，剪成一段一段，插在準備好的介質裡，大約 30 天左右就會開始長出新根。
- 嫁接法：是把兩種植株「接在一起」。常見的做法是先用黃百香果當砧木（當作底下那棵樹），再把健康的一年生百香果枝條，從中間切開、削成適合的形狀，插進砧木切口裡嫁接，讓它們長在一起，之後就會長出新的嫁接苗。
百香果定植
在台灣中南部和東部地區，百香果幾乎一整年都可以種植，不過在 3–5 月和 10–12 月種最適合，後面生長和結果，通常也會落在比較好的時間點。
百香果從種下去後，大約有 4–5 年都能有不錯的收成。只是台灣種百香果很常遇到病毒病，為了減少生病的風險，讓收成和品質都比較穩定，因此大部分農友會選擇每年都改種新的無病毒苗。
百香果棚架搭設
百香果的枝條會長得又多又長，所以需要搭棚架，讓它有地方可以往上爬。
種的時候，建議行距大約 3 公尺、株距 3–4 公尺，不要種得太緊密，不然植株會互相遮住陽光，影響生長，結果也會變少。
棚架不只是方便管理和採收，也可以讓空氣比較流通、陽光照得進來，比較不容易發生病蟲害。
百香果整枝修剪
適當修剪可以幫助百香果長出新的枝條，也可以增加光照與通風。
定植之後，要記得把主蔓旁邊長出來的側芽摘掉，並把主蔓固定在支柱上，讓它可以順利往上爬。
等主蔓爬到棚架上之後，就要把頂端剪掉，也就是「摘心」，只留下兩條側芽，這樣比較容易讓百香果順利開花。
百香果授粉
百香果花粉黏重，所以主要是靠昆蟲來幫忙授粉。
以前很多百香果園會飼養蜂箱來幫助授粉，但因為現在天然花蜜的來源變少，再加上養蜂成本比較高，所以有時候可以在田裡發現放置腐肉或廚餘，利用味道把蒼蠅吸引過來，讓蒼蠅幫忙授粉的有趣現象。
新峰技術團隊
由一群熱愛土地的農業技術人才組成，團隊成員具備專業農業、生物、化學相關背景，15年田間輔導經驗，協助國內外大型農場及專業農民導入科學化田間管理。
